1.红薯粉条提前用水泡上，这个粉条韧性很好，耐煮，一定要提前泡软，我是大约做菜前2小时泡的
2.葱姜切碎，加适量清水，浸泡一会儿，做成葱姜水
3.大白菜洗净
4.切成条
5.猪肉洗净剁成肉馅
6.肉馅里加蚝油、生抽、十三香拌匀，再一点点加入葱姜水，顺一个方向搅拌，每加一次搅拌至葱姜水完全吸收后再加下一次。
7.搅拌上劲儿的肉馅再反复摔打，使其更有弹性
8.锅里加入1大碗水，小火烧至周围冒小泡，不要烧开
9.左右抓一把肉馅，从虎口处挤出适量肉馅，右手用小勺把肉馅取下来放入水中(右手拿手机拍照，无法拍取肉丸的照片)
10.依次下入一个个肉丸
11.小火煮至肉丸定型，转中火烧开，撇净表面浮沫
12.撇净浮沫的肉丸汤，关火待用
13.另起锅，注油烧热，爆香葱姜
14.下白菜条翻炒
15.炒至白菜变软
16.加少许生抽
17.炒匀
18.加入刚刚煮丸子的汤，汤不够可以再补加水
19.加入适量鸡粉
20.烧开后加入泡软的粉条
21.炖至白菜和粉条基本都熟了
22.加入煮好的肉丸
23.加盐调味，再炖两分钟
24.加点香菜，特别提味
25.连锅直接端上桌，开吃。
